Cómo

Cómo hacer yeon-ip ju (lotus makgeoli)

Cómo hacer yeon-ip ju (lotus makgeoli)

Prepare levadura makgeoli y agua. Reduzca la variable y evite la contaminación por bacterias, hierva el agua primero y úsela después para enfriarla. Mezclar ambos y dejarlo una hora.

Lave el arroz dulce claramente y sumerja el arroz en agua por lo menos tres horas. Luego drene el agua a través de seive y déjela una hora. Y luego, ¡Steam it!

Deje enfriar el arroz al vapor. Y luego mezclar con la levadura preparada. No aplastes el arroz mientras lo mezclas. Ponga la mezcla en la hoja de loto con cuidado.

Envuelva la mezcla con hoja de loto. Y atarlo con paja de arroz.

Utilice loto vivo como fermentador. Envuelva una imagen preparada y arregle la hoja de loto con bambú.

Fermentarlo tres días. Debido a la temperatura ideal de fermentación, a principios de septiembre en Corea es el único momento para preparar makgeoli de hoja de loto de esta manera.

Tres días después, abra la hoja de loto y filtre la mezcla dentro de la hoja con tela desinfectada.

Ahora, está listo para servir makgeoli de hojas de loto. ¿Cómo es? Dulce y afrutado !! ¡Espero que lo pruebes! :)


Ver el vídeo: Planning multistage makgeolli recipes 막걸리 homebrew Korean rice wine (Octubre 2021).