Cómo

Cómo hacer ravioles de yema de huevo y apio

Cómo hacer ravioles de yema de huevo y apio

Tamizar la harina en una mesa grande, hacer un todo en el medio y verter los huevos, el agua y la sal.

Mezclar con un tenedor comenzando por el centro.

Mezclar con las manos hasta formar una bola. amáselo empujándolo hacia abajo y alejándolo de usted y girándolo repetidamente hasta que la masa se sienta suave y satinada, de 7 a 10 minutos. Deje reposar durante al menos 30 minutos.

Enrolle la masa en una máquina de pasta hasta el número uno.

Coloque el puré de apio nabo sobre la pasta enrollada dejando al menos una pulgada de espacio entre cada cucharada. Coloca la yema de huevo en el centro del puré.

Haga un huevo batido y cepille alrededor del puré, esto ayudará a sellar los ravioles. Coloca otra hoja de pasta encima.

Presione con los dedos alrededor del relleno.

Cortar con un cortador de anillos.

:)

Conservar en el frigorífico, utilizar harina de sémola para evitar que se peguen. Cuando esté listo para servir, hierva durante 2 minutos o hasta que los ravioles floten hacia la parte superior.

Lo serví con panchetta, champiñones matsutake asados ​​y queso parmesano.

Sabroso...


Ver el vídeo: Lasagna de Carne #manoschalacas #lasagna #italianfood #peru (Octubre 2021).